반응형 커피로스팅 #로스팅방법1 커피 로스팅 의미와 방법 알아보기 커피 로스팅은 커피콩의 맛과 향을 형성하는 중요한 과정 중 하나입니다. 이 과정은 생초콜릿 색의 원두를 깊은 갈색으로 변화시키는데, 그 과정에서 다양한 향과 맛이 형성됩니다. 커피 로스팅은 커피 마스터들이 가장 중요하게 여기는 예술적 요소 중 하나로, 이를 통해 각각의 원두가 그 특유의 맛과 향을 발휘할 수 있도록 합니다. 오늘 포스팅에선 커피 로스팅의 의미와 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. ▶ 커피 로스팅의 의미 맛과 향의 형성: 커피 로스팅은 커피 콩에 있는 다양한 화합물들을 변화시켜 다른 맛과 향을 형성합니다. 로스팅의 정도에 따라 산미, 쓴맛, 과일향, 초콜릿향 등이 각기 다른 특징을 가집니다. 커피 콩의 특성 부각: 로스팅은 각각의 커피 콩이 지니고 있는 특성을 부각합니다.. 특정 원두의 맛.. 2024. 2. 23. 이전 1 다음 반응형
